Normativa HACCP y BRC para Exportación

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Sistema HACCP completo, certificación BRC, análisis de peligros, puntos críticos de control, auditorías y compliance para exportación.

creado por

Mg. Ing. Julio Ayala I.

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Spanish

última actualización

Wed, 23-Jul-2025

Descripción del curso

Curso Express - 3 semanas (Presencial/Virtual)

Domine los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria requeridos para exportación a mercados internacionales.

Sistemas de Calidad:

HACCP completo: 7 principios, análisis de peligros, PCCs
BRC Global Standard: Requisitos y proceso de certificación
Auditorías internas: Técnicas de auditoría y no conformidades
Documentación: Procedimientos, registros y control de documentos
Compliance internacional: FDA, UE, mercados asiáticos

Que voy a aprender

Implementar sistema HACCP completo conforme a Codex Alimentarius
Preparar su empresa para certificación BRC Global Standard Food Safety
Realizar auditorías internas efectivas y gestión de no conformidades
Desarrollar documentación completa de sistemas de gestión de calidad
Asegurar compliance con regulaciones internacionales de exportación

Requisitos

Pregunta Frecuente

Sí, certificación como implementador de sistemas HACCP

Modalidad híbrida: teoría virtual + práctica presencial en plantas

IFS, SQF, ISO 22000 como complemento a HACCP y BRC

Manuales, procedimientos y formatos listos para implementar

Preparación específica para auditorías de certificación

Mg. Ing. Julio Ayala I.

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